しめ鯖、鰯の酢漬け(釣りたて!)

夕方笠岡から六島まで船で帰り、湛江の桟橋に到着すると、島の方が鯖や鰯を爆釣しています。近くを通りかかり、挨拶すると嬉しいことに

「持っていき~」
と釣りたてをいただきました。

挨拶すると何かしらこういう嬉しいイベントが起こります。ドラクエみたいやな~とホクホクしながら帰ります。

帰宅後、早速三枚おろしにして、身に塩をまぶして三時間、水で軽く洗って水分を拭き取り、酢につけて20分。
どないですか!?このテカリ!油の乗った新鮮な酢漬けは大阪ではなかなか食べることが出来ませんでした。臭み無く、味もほんまに美味しかったです。
島小屋の炙り処で一杯やっている皆さんにおすそ分けしたところ、
「めちゃ旨い!」
とお褒めいただきました!口の肥えた島の人に褒めてもらえたら嬉しいです(^^)

という訳で、もし島に来てサバや鰯が釣れたら酢漬け承ります(^^)

今日も海の幸に感謝!
ごっそうさんですm(_ _)m

海の駅、六島

岡山県最南端の六島。どっぷり島暮らしながら、島のホットな情報をお茶の間にお届け!

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