ついに麦芽になりました!!!

皆さんこんにちは!今日は記念すべき日の1日目。大切に育てた六島の麦が、栃木県のサントリーモルティングさんから岡山に帰ってきました!!無事に麦芽になりました!!上の画像は納品された袋です。僕の一生の宝。岡山県産ピルスナーモルトと表記されてます。
ビール造りの師匠である吉備土手下麦酒の永原さんの手に乗せられた麦芽達。優しくて大きな手のひらに僕の子供達が乗ってます。数粒手に取り師匠と一緒に味見してみます。噛みしめると口の中に香ばしい麦芽の香りが広がり、ほんのりとした甘みが感じられます。
「うん!これ麦芽の味や!!」
今から破砕作業に移ります。本格的にビールの原料になるのですね!
↑麦芽の破砕機です。
砕かれていく麦芽達。少し甘みの混じった香ばしい匂いが辺りに広がります。
破砕された麦芽達。
明日いよいよ本仕込みに入ります!
緊張しているので寝れるかどうか(^^;)

海の駅、六島

岡山県最南端の六島。どっぷり島暮らしながら、島のホットな情報をお茶の間にお届け!

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